Устриця Фін де Клер (Fine de Claire) — це класична французька устриця, що вирощується на західному узбережжі Франції (Марен-Олерон), відома своїм збалансованим солонувато-солодким смаком, ніжною маслянистою текстурою та йодистим ароматом. Щільна, але ніжна текстура. Устриці Фін де Клер традиційно подають у живому вигляді, на льоду, з лимоном, лаймом. Ідеально поєднуються з сухими білими або ігристими винами.