Омлет класичний
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
21%
73%
6%
Опис рецепту
Класичний омлет - одна з найпростіших і водночас універсальних страв європейської кухні. Його основа - яйця, молоко та вершкове масло, а головний результат - ніжна, повітряна текстура без пересушування. Такий омлет підходить для швидкого сніданку, легко поєднується з овочами, зеленню або тостами та добре засвоюється. Правильна температура і мінімальне втручання під час приготування - ключ до ідеального результату.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка яєчної маси
У мисці з’єднайте яйця, молоко, сіль і за бажанням чорний перець. Злегка збийте вінчиком або виделкою до однорідності, не насичуючи масу повітрям.
Підготовка яєчної маси
У мисці з’єднайте яйця, молоко, сіль і за бажанням чорний перець. Злегка збийте вінчиком або виделкою до однорідності, не насичуючи масу повітрям.
Підготовка сковорідки
Поставте сковорідку на середній вогонь, додайте вершкове масло та дайте йому повністю розтопитися, не допускаючи підрум’янення.
Підготовка сковорідки
Поставте сковорідку на середній вогонь, додайте вершкове масло та дайте йому повністю розтопитися, не допускаючи підрум’янення.
Приготування омлету
Вилийте яєчну масу на сковорідку, зменшіть вогонь до слабкого. Готуйте без перемішування 4-6 хвилин, поки низ схопиться, а верх залишиться злегка вологим.
Приготування омлету
Вилийте яєчну масу на сковорідку, зменшіть вогонь до слабкого. Готуйте без перемішування 4-6 хвилин, поки низ схопиться, а верх залишиться злегка вологим.
Фінальний етап
Акуратно підгорніть краї омлету лопаткою, за бажанням складіть навпіл або залиште цілим. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 1 хвилину.
Фінальний етап
Акуратно підгорніть краї омлету лопаткою, за бажанням складіть навпіл або залиште цілим. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 1 хвилину.
Подача
Подавайте омлет одразу після приготування. Добре смакує з тостами, свіжими овочами або зеленню.
Подача
Подавайте омлет одразу після приготування. Добре смакує з тостами, свіжими овочами або зеленню.
Примітка
Для більш ніжної текстури використовуйте молоко кімнатної температури. Не збивайте яйця блендером - це зробить омлет щільним. Готуйте на слабкому вогні, інакше омлет пересохне. Молоко можна замінити вершками - страва стане більш калорійною і кремовою.
Де дешевше придбати інгредієнти:
