Глінтвейн класичний
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
1%
1%
44%
Опис рецепту
Глінтвейн - класичний зимовий напій європейської кухні, який готують на основі червоного вина зі спеціями, цитрусами та цукром або медом. Він має насичений аромат кориці, гвоздики та апельсина, м’який солодко-пряний смак і зігрівальний ефект. Глінтвейн традиційно подають у холодну пору року - на різдвяних ярмарках, зимових прогулянках або як домашній напій для затишного вечора. Важливо не доводити його до кипіння, щоб зберегти смак і аромат вина.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка цитрусів
Апельсин добре вимийте, наріжте кружальцями. З половини лимона відріжте кілька тонких скибок або зніміть цедру, уникаючи білої частини.
Підготовка цитрусів
Апельсин добре вимийте, наріжте кружальцями. З половини лимона відріжте кілька тонких скибок або зніміть цедру, уникаючи білої частини.
Підготовка пряної основи
У каструлю налийте воду, додайте корицю, гвоздику, бадьян, запашний перець і мускатний горіх. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин на слабкому вогні, щоб спеції максимально розкрили аромат.
Підготовка пряної основи
У каструлю налийте воду, додайте корицю, гвоздику, бадьян, запашний перець і мускатний горіх. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин на слабкому вогні, щоб спеції максимально розкрили аромат.
Додавання вина
Зменшіть вогонь до мінімуму, влийте вино, додайте апельсин, лимон і цукор або мед. Добре перемішайте. Нагрівайте 10-15 хвилин, не доводячи до кипіння (температура не вище 70-75 °C).
Додавання вина
Зменшіть вогонь до мінімуму, влийте вино, додайте апельсин, лимон і цукор або мед. Добре перемішайте. Нагрівайте 10-15 хвилин, не доводячи до кипіння (температура не вище 70-75 °C).
Настоювання
Зніміть глінтвейн з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5–10 хвилин, щоб смак став більш насиченим.
Настоювання
Зніміть глінтвейн з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5–10 хвилин, щоб смак став більш насиченим.
Подача
За бажанням процідіть напій або подавайте разом зі спеціями та фруктами. Розливайте глінтвейн гарячим у товстостінні склянки або кружки.
Подача
За бажанням процідіть напій або подавайте разом зі спеціями та фруктами. Розливайте глінтвейн гарячим у товстостінні склянки або кружки.
Примітка
Для глінтвейну найкраще підходить якісне сухе або напівсухе червоне вино без різкої кислотності. Мед додавайте після зняття з вогню, щоб зберегти його аромат і властивості. Для більш насиченого смаку можна додати трохи яблучного соку або шматочки яблука. Кип’ятити глінтвейн не можна - це зіпсує смак і аромат напою. Безалкогольну версію готують на виноградному або вишневому соку за тією ж технологією.
Де дешевше придбати інгредієнти:
