Кролик запечений у духовці
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
55%
39%
6%
Опис рецепту
Запечений кролик - це ніжна, дієтична й водночас дуже ароматна страва. М’ясо кролика відоме своєю м’якістю, низьким вмістом жиру та високою поживною цінністю. При запіканні в духовці з маринадом із сметани, часнику та спецій воно виходить соковитим, м’яким і буквально відділяється від кістки. Ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка м’яса
Кролика промийте, за потреби замочіть у холодній воді або молоці на 1–2 години, щоб прибрати специфічний запах. Обсушіть паперовим рушником.
Підготовка м’яса
Кролика промийте, за потреби замочіть у холодній воді або молоці на 1–2 години, щоб прибрати специфічний запах. Обсушіть паперовим рушником.
Маринад
У мисці змішайте сметану, подрібнений часник, сіль, перець, паприку та трави. Добре перемішайте.
Маринад
У мисці змішайте сметану, подрібнений часник, сіль, перець, паприку та трави. Добре перемішайте.
Маринування
Шматки кролика ретельно змастіть маринадом, додайте нарізану кільцями цибулю та лавровий лист. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще - на ніч.
Маринування
Шматки кролика ретельно змастіть маринадом, додайте нарізану кільцями цибулю та лавровий лист. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще - на ніч.
Запікання
Розігрійте духовку до 180 °C. Перекладіть кролика разом із маринадом у форму, накрийте фольгою і запікайте 60 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 20–30 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.
Запікання
Розігрійте духовку до 180 °C. Перекладіть кролика разом із маринадом у форму, накрийте фольгою і запікайте 60 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 20–30 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.
Подача
Подавайте кролика гарячим із картопляним пюре, запеченими овочами або свіжим салатом. Соус зі сметани, що утворився під час запікання, ідеально доповнює страву.
Подача
Подавайте кролика гарячим із картопляним пюре, запеченими овочами або свіжим салатом. Соус зі сметани, що утворився під час запікання, ідеально доповнює страву.
Примітка
Щоб м’ясо було максимально соковитим, не запікайте без фольги з самого початку.
Сметану можна замінити вершками або грецьким йогуртом.
Для більш насиченого смаку додайте біле сухе вино (50–70 мл) у форму перед запіканням.
Кролик чудово поєднується з чебрецем, розмарином і часником.
Де дешевше придбати інгредієнти:
