78.9 грн
22 %
101.2 грн
96.5 грн
23 %
126 грн
96.5 грн
23 %
126 грн
Печінковий торт
Середній рівень
Підготування:20 хв
Час приготування:90 хв
8 осіб
Кількість порцій:
1
Калорийність рецепту
На 1 порція (300 г)
325
ккал
19 г
Білки
22%
22%
23 г
Жири
64%
64%
12 г
Вуглеводи
14%
14%
Опис рецепту
Печінковий торт - це ніжна і ситна закуска або основна страва з печінки, приготована у вигляді багатошарових млинців із начинкою. Кожен шар просочується соусом і начинкою з обсмажених овочів і спецій, що робить смак насиченим, ароматним і гармонійним. Такий торт - чудовий вибір для святкового столу чи сімейної вечері.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особаМагазин:
Печінка куряча
600 грам
159159 грн
Магазин:
Яйця курячі «Квочка»
2 шт
135.45135.45 грн
Магазин:
Борошно пшеничне вищий гатунок
150 грам
20.420.4 грн
Магазин:
Молоко коров'яче «Своє», 3,4%
200 мл
9999 грн
Магазин:
Сіль кухонна 1кг
10 грам
20.920.9 грн
Магазин:
Перець чорний «Мрія» мелений
2 грам
18.4918.49 грн
Магазин:
Олія соняшникова «Олейна» традиційна рафінована
4 столова ложка
96.9996.99 грн
Магазин:
Цибуля Ріпчаста
2 шт
9.899.89 грн
Магазин:
Часник Наш Часник Ірен український однозубка
4 шт
49.449.4 грн
Магазин:
Майонез «Королівський смак» «Європейський» на перепелиних яйцях 72% д/п
200 грам
35.9929.99 грн
Загальна вартість:
657.51 грн
Економія: 87 грн при покупці в рекомендованих магазинах
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
1
1
Підготовка печінки
Промийте печінку, очистіть від плівок. Покладіть печінку в блендер, додайте яйця, молоко, сіль і перець. Збивайте до однорідної маси.
Підготовка печінки
Промийте печінку, очистіть від плівок. Покладіть печінку в блендер, додайте яйця, молоко, сіль і перець. Збивайте до однорідної маси.
2
2
Смаження млинців
Додайте борошно до печінкового фаршу і перемішайте. Розігрійте на сковороді олію, викладайте ложкою тісто і смажте млинці з обох боків до золотистого кольору.
Смаження млинців
Додайте борошно до печінкового фаршу і перемішайте. Розігрійте на сковороді олію, викладайте ложкою тісто і смажте млинці з обох боків до золотистого кольору.
3
3
Начинка
Обсмажте на окремій сковороді подрібнену цибулю і моркву до м’якості, додайте часник і обсмажте ще 1–2 хв.
Начинка
Обсмажте на окремій сковороді подрібнену цибулю і моркву до м’якості, додайте часник і обсмажте ще 1–2 хв.
4
4
Збірка торта
Викладайте один млинець, змащуйте майонезом, додавайте шар овочів і трохи зелені. Повторюйте шари, поки всі млинці не будуть використані.
Збірка торта
Викладайте один млинець, змащуйте майонезом, додавайте шар овочів і трохи зелені. Повторюйте шари, поки всі млинці не будуть використані.
5
5
Настоювання та подача
Дайте торту настоятися в холодильнику 30–60 хвилин перед подачею - так смаки краще поєднаються. Прикрасьте зверху зеленню або сиром за бажанням.
Настоювання та подача
Дайте торту настоятися в холодильнику 30–60 хвилин перед подачею - так смаки краще поєднаються. Прикрасьте зверху зеленню або сиром за бажанням.
Примітка
Для більш кремової текстури можна додати трохи сметани до майонезу.
Якщо печінка має сильний запах, замочіть її у молоці на 20–30 хв перед подрібненням.
Можна додати трохи тертої моркви або обжарених грибів між шарами для більшого аромату.
