Хумус класичний
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
16%
42%
42%
Опис рецепту
Хумус - класична середземноморсько‑ближньосхідна закуска з нуту, кунжутної пасти (тахіні), лимону та оливкової олії. Він має кремову консистенцію, насичений смак і чудово поєднується з пітою, свіжими овочами чи крекерами. Цей соус‑намазка багатий на рослинний білок і клітковину й є універсальним для закусок, бутербродів чи доповнення до основних страв.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка нуту
Якщо ви використовуєте сухий нут, його потрібно замочити на ніч і відварити до м’якості. Якщо консервований — злийте і добре промийте під холодною водою.
Підготовка нуту
Якщо ви використовуєте сухий нут, його потрібно замочити на ніч і відварити до м’якості. Якщо консервований — злийте і добре промийте під холодною водою.
Завантаження інгредієнтів
У чашу блендера покладіть нут, тахіні, чеснок (очищений), сік лимону, сіль і кумін.
Завантаження інгредієнтів
У чашу блендера покладіть нут, тахіні, чеснок (очищений), сік лимону, сіль і кумін.
Перемішування
Почніть перемішувати на середній швидкості. Поступово додавайте оливкову олію та трохи води або рідини від нуту до досягнення кремової консистенції.
Перемішування
Почніть перемішувати на середній швидкості. Поступово додавайте оливкову олію та трохи води або рідини від нуту до досягнення кремової консистенції.
Регулювання смаку
Спробуйте хумус і додайте за потреби ще лимону, солі або спецій.
Регулювання смаку
Спробуйте хумус і додайте за потреби ще лимону, солі або спецій.
Подача
Перекладіть у сервірувальну тарілку, злегка полийте зверху оливковою олією і посипте паприкою або свіжою зеленню.
Подача
Перекладіть у сервірувальну тарілку, злегка полийте зверху оливковою олією і посипте паприкою або свіжою зеленню.
Примітка
Ви можете замінити частину оливкової олії водою або рідиною від нуту, щоб зменшити калорійність.
Для більш пікантного смаку додайте більше лимонного соку або трохи кайєнського перцю.
Тахіні можна купити готову або приготувати, обсмаживши і перетираючи кунжут самостійно.
Де дешевше придбати інгредієнти:
