Морква по-корейськи
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
6%
55%
39%
Опис рецепту
Морква по-корейськи - популярна пряна закуска з яскравим ароматом спецій, легкою кислинкою та приємною гостротою. Вона має хрумку текстуру, насичений смак і чудово доповнює м’ясні, картопляні та рисові страви. Рецепт простий у приготуванні, не потребує термічної обробки й ідеально підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка моркви
Моркву очистіть і натріть довгою тонкою соломкою на спеціальній тертці. Перекладіть у велику миску.
Підготовка моркви
Моркву очистіть і натріть довгою тонкою соломкою на спеціальній тертці. Перекладіть у велику миску.
Додавання спецій
Додайте до моркви сіль, цукор, коріандр, паприку, чорний та гострий перець. Добре перемішайте руками, злегка притискаючи моркву, щоб вона пустила сік.
Додавання спецій
Додайте до моркви сіль, цукор, коріандр, паприку, чорний та гострий перець. Добре перемішайте руками, злегка притискаючи моркву, щоб вона пустила сік.
Ароматна олія
На сковорідці добре розігрійте рослинну олію майже до кипіння. Додайте подрібнений часник і швидко зніміть з вогню.
Ароматна олія
На сковорідці добре розігрійте рослинну олію майже до кипіння. Додайте подрібнений часник і швидко зніміть з вогню.
Збірка страви
Гарячу олію з часником вилийте на моркву, додайте оцет і ретельно перемішайте.
Збірка страви
Гарячу олію з часником вилийте на моркву, додайте оцет і ретельно перемішайте.
Маринування
Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 5–6 годин, щоб смак став насиченим.
Маринування
Накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на 5–6 годин, щоб смак став насиченим.
Подача
Подавайте моркву по-корейськи охолодженою як самостійну закуску або гарнір. Перед подачею можна додати трохи зелені або обсмаженого кунжуту.
Подача
Подавайте моркву по-корейськи охолодженою як самостійну закуску або гарнір. Перед подачею можна додати трохи зелені або обсмаженого кунжуту.
Примітка
Для більш м’якого смаку зменшіть кількість оцту.
Якщо любите яскраву гостроту - додайте свіжий чилі або більше меленого перцю.
Страва зберігається в холодильнику до 5 днів, стаючи ще смачнішою з часом.
Можна додати трохи соєвого соусу для глибшого смаку.
Де дешевше придбати інгредієнти:
