Філе сьомги слабосолоне зі шкірою, нарізане на шматки. Поверхня риби чиста. Колір м’яса риби від світло-рожевого до темно-рожевого. Запах та смак притаманний цьому виду солоної риби , без сторонніх запахів та присмаків. Консистенція ніжна соковита , може бути трохи ослабіла або мажуча. Шматки укладені на підложку целюлозну ламіновану та запаковані під вакуумом в полімерний пакет.