Смак: чистий, свіжий і чітко виражений, характерний для зрілого сиру з ніжною козячою ноткою, злегка пряний у дуже приправлених шматочках, без кислоти або гіркого присмаку.Поєднання: ідеально підходить до молодих рожевих і червоних вин, а також до солоних страв.Витриманий не менше 105 днів.