Це голландський напівтвердий сир, який характеризується великими дірками (вічками), еластичною текстурою та має солодкувато-горіховий смак. Ідеально підходить для сирних тарілок в поєднанні з фруктами (грушами, виноградом) горіхами, медом та оливками. Також підходить для холодних та гарячих страв – бутербродів з багетами, житнім хлібом, круасанами, а також нарячих сендвічів, піци, пасти та запіканок і є чудовою основою для домашнього фондю. Найкраще смакує з білими сухими або солодкими фруктовими винами сортів Merlot та Sauvignon Blanc, а також зі світлими та бельгійськими сортами пива.