Capellini (Капелліні) - 9 Родом з Генуї (Genova), околиць Неаполя (Napoli) і Чочарії (Ciociaria), мають подовжений формат з круглим перетином, товщиною від 0,85 до 0,92 мм. Рекомендовані заправки: соуси на основі вершкового масла такі, як вершкове масло з сиром або топленное вершкове масло з шавлією і сиром; заправки з яєць або свіжих помідорів. Інший відмінний спосіб насолодитися Капелліні, в легкому білому бульйоні. Крім бульйонів, в околицях Неаполя використовують також в приготуванні запіканок.