Рецептура темного квасу містить багату гаму екстрактів житнього та карамельного солоду, які надають напою темно-коричневий, майже чорний колір та густий, насичений смак. Цей різновид квасу приваблює своїми гіркувато-солодкими карамельними нотками та ароматом свіжоспеченого житнього хліба.