Кеш'ю називають "королем горіхів". Цей продукт використовується як вітамінна добавка. Кеш'ю має ніжний маслянистий смак. Сприяє обміну білків і жирних кислот, знижує рівень холестерину, зміцнює імунну систему, використовується як протитоксичний засіб при отруєннях.