Неочищений - нерафінований - тростинний цукор має цілий ряд важливих поживних речовин та мінералів, яки не містить білий цукор. Тростинний коричневий цукор містить магній, фосфор, кальцій, калій та залізо, він вважається одним з кращих джерел енергії.