Апельсин - вічнозелене плодове дерево роду цитрусових. Плоди - багатогніздна ягода; залежно від сорту сильно розрізняються за розміром, формою і забарвленням шкірки (від світло-жовтого до червонувато-оранжевої). М'якоть соковита, солодка або кисло-солодка. У апельсинах міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів. У ньому багато вітамінів А, С, Р, В, D, мікроелементів (особливо заліза і міді). Апельсин - хороший засіб для збудження апетиту, допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Крім цього, регулярне вживання плодів цієї рослини сприяє обміну речовин.