87.99 грн
19 %
109 грн
85 грн
24 %
111.5 грн
85 грн
24 %
111.5 грн
Кролик запечений у духовці
Средний уровень
Подготовка:20 мин
Время приготовления:90 мин
6 особ
Количество порций:
1
Калорийность рецептов
На 1 порция (210 г)
260
ккал
32 г
Белки
55%
55%
10 г
Жиры
39%
39%
2 г
Углеводы
6%
6%
Описание рецепта
Запечений кролик - це ніжна, дієтична й водночас дуже ароматна страва. М’ясо кролика відоме своєю м’якістю, низьким вмістом жиру та високою поживною цінністю. При запіканні в духовці з маринадом із сметани, часнику та спецій воно виходить соковитим, м’яким і буквально відділяється від кістки. Ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
Ингредиенты:
Количество порций: 1 особаМагазин:
Кролик тушка Кролікофф ~1,2кг
1 шт
431.5431.5 грн
Магазин:
Сметана «ГаличанськА» 20%
250 грам
72.9972.99 грн
Магазин:
Цибуля Ріпчаста
2 шт
9.899.89 грн
Магазин:
Олія «СтоЖар» соняшникова рафінована
2 столова ложка
97.6997.69 грн
Магазин:
Сіль кухонна 1кг
1.5 чайна ложка
20.920.9 грн
Магазин:
Перець чорний Перчик мелений 20г
0.5 чайна ложка
15.615.6 грн
Магазин:
Паприка Auchan мелена 20г
1 чайна ложка
9.99.9 грн
Магазин:
Спеція Розмарин сушений
1 чайна ложка
468468 грн
Магазин:
Лавровий лист 10 г Мрія
2 шт
10.910.2 грн
Общая стоимость:
1136.67 грн
Экономия: 87 грн при покупке в рекомендованных магазинах
Оборудование и инструменты
Инструкции для приготовления
1
1
Підготовка м’яса
Кролика промийте, за потреби замочіть у холодній воді або молоці на 1–2 години, щоб прибрати специфічний запах. Обсушіть паперовим рушником.
Підготовка м’яса
Кролика промийте, за потреби замочіть у холодній воді або молоці на 1–2 години, щоб прибрати специфічний запах. Обсушіть паперовим рушником.
2
2
Маринад
У мисці змішайте сметану, подрібнений часник, сіль, перець, паприку та трави. Добре перемішайте.
Маринад
У мисці змішайте сметану, подрібнений часник, сіль, перець, паприку та трави. Добре перемішайте.
3
3
Маринування
Шматки кролика ретельно змастіть маринадом, додайте нарізану кільцями цибулю та лавровий лист. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще - на ніч.
Маринування
Шматки кролика ретельно змастіть маринадом, додайте нарізану кільцями цибулю та лавровий лист. Накрийте і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще - на ніч.
4
4
Запікання
Розігрійте духовку до 180 °C. Перекладіть кролика разом із маринадом у форму, накрийте фольгою і запікайте 60 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 20–30 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.
Запікання
Розігрійте духовку до 180 °C. Перекладіть кролика разом із маринадом у форму, накрийте фольгою і запікайте 60 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 20–30 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.
5
5
Подача
Подавайте кролика гарячим із картопляним пюре, запеченими овочами або свіжим салатом. Соус зі сметани, що утворився під час запікання, ідеально доповнює страву.
Подача
Подавайте кролика гарячим із картопляним пюре, запеченими овочами або свіжим салатом. Соус зі сметани, що утворився під час запікання, ідеально доповнює страву.
Примітка
Щоб м’ясо було максимально соковитим, не запікайте без фольги з самого початку.
Сметану можна замінити вершками або грецьким йогуртом.
Для більш насиченого смаку додайте біле сухе вино (50–70 мл) у форму перед запіканням.
Кролик чудово поєднується з чебрецем, розмарином і часником.
