Шарлотка з яблуками - це класична домашня випічка, улюблена багатьма поколіннями. Легка в приготуванні, ніжна й повітряна, вона поєднує смак пухкого бісквіта з ароматними яблуками та легким натяком кориці. Ідеально підходить до чаю чи кави - чудовий варіант як для сімейної вечері, так і для гостей.
Розігрійте духовку до 180 °C.
Розігрійте духовку до 180 °C.
У мисці збийте яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі до пишної світлої маси - як на бісквіт.
У мисці збийте яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі до пишної світлої маси - як на бісквіт.
Змішайте борошно з розпушувачем, просійте його до яєчної суміші. Обережно вимішуйте лопаткою знизу вгору, щоб не втратити пухкість.
Змішайте борошно з розпушувачем, просійте його до яєчної суміші. Обережно вимішуйте лопаткою знизу вгору, щоб не втратити пухкість.
Очистіть яблука (можна залишити одне неочищене для прикраси), наріжте кубиками, додайте до тіста. Додайте корицю і акуратно перемішайте.
Очистіть яблука (можна залишити одне неочищене для прикраси), наріжте кубиками, додайте до тіста. Додайте корицю і акуратно перемішайте.
Викладіть тісто у форму, вистелену пергаментом. Тонко нарізані скибочки яблука викладіть зверху (аби край був відкритим). Випікайте 40-50 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою - вона має виходити сухою.
Викладіть тісто у форму, вистелену пергаментом. Тонко нарізані скибочки яблука викладіть зверху (аби край був відкритим). Випікайте 40-50 хвилин, перевіряючи готовність шпажкою - вона має виходити сухою.
Після випікання дайте охолонути кілька хвилин, потім присипте цукровою пудрою.
Після випікання дайте охолонути кілька хвилин, потім присипте цукровою пудрою.
Наріжте шарлотку на порційні шматки, подавайте з чаєм, кавою або компотом. Легко доповнюється збитими вершками чи морозивом.
Наріжте шарлотку на порційні шматки, подавайте з чаєм, кавою або компотом. Легко доповнюється збитими вершками чи морозивом.
Використовуйте кисловаті яблука (наприклад, зелені сорти) для балансу солодкості. Щоб тісто було більш повітряним, обережно проникайте - не перемішуйте з силою. Корицю можна замінити на мускатний горіх або ваніль, але кориця - класичний аромат. Для прикраси зверху також можна потерти лимонну цедру.