58.5 грн
36 %
92 грн
54.9 грн
41 %
93.23 грн
50.8 грн
44 %
91.5 грн
Медовик
Средний уровень
Подготовка:30 мин
Время приготовления:120 мин
8 особ
Количество порций:
1
Калорийность рецептов
На 1 порция (1635 г)
450
ккал
6 г
Белки
5%
5%
25 г
Жиры
50%
50%
50 г
Углеводы
45%
45%
Описание рецепта
Медовик - класичний український десерт, який об’єднує ніжний крем і ароматні медові коржі. Його особливість - насичений медовий смак і м’яка текстура, що просочується кремом. Медовик популярний у святкові дні та сімейні застілля, адже він виглядає ефектно, а смакує незабутньо. Класична версія готується з вершково-сметанним або заварним кремом, проте можна використовувати й згущене молоко з маслом для більш швидкого варіанту.
Ингредиенты:
Количество порций: 1 особаОбщая стоимость:
98.00 грн
Экономия: 87 грн при покупке в рекомендованных магазинах
Оборудование и инструменты
Инструкции для приготовления
1
1
Підготовка медового тіста
На водяній бані розтопіть масло, мед і цукор. Злегка остудіть, додайте яйця, ретельно перемішайте.
Підготовка медового тіста
На водяній бані розтопіть масло, мед і цукор. Злегка остудіть, додайте яйця, ретельно перемішайте.
2
2
Додавання борошна
Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть еластичне тісто.
Додавання борошна
Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть еластичне тісто.
3
3
Розкочування коржів
Розділіть тісто на 6-8 частин. Кожну розкачайте у тонкий круглий корж на пергаменті.
Розкочування коржів
Розділіть тісто на 6-8 частин. Кожну розкачайте у тонкий круглий корж на пергаменті.
4
4
Випікання коржів
Випікайте кожен корж при 180 °C 5-7 хвилин до золотистого кольору. Остудіть на решітці.
Випікання коржів
Випікайте кожен корж при 180 °C 5-7 хвилин до золотистого кольору. Остудіть на решітці.
5
5
Приготування крему
Збийте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідної маси. За бажанням додайте вершкове масло для більшої густоти.
Приготування крему
Збийте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідної маси. За бажанням додайте вершкове масло для більшої густоти.
6
6
Збірка Медовика
Викладіть перший корж на тарілку, змастіть кремом. Повторюйте з усіма коржами. Зверху і збоку також змастіть кремом, щоб торт був рівномірно покритий.
Збірка Медовика
Викладіть перший корж на тарілку, змастіть кремом. Повторюйте з усіма коржами. Зверху і збоку також змастіть кремом, щоб торт був рівномірно покритий.
7
7
Просочування
Дайте Медовику настоятися мінімум 3-4 години, а краще ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
Просочування
Дайте Медовику настоятися мінімум 3-4 години, а краще ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
8
8
Подавання
Нарізати Медовик на порційні шматки, подавати з чаєм, кавою або молочними напоями. Для прикраси можна посипати крихтою з обрізків коржів або горіхами.
Подавання
Нарізати Медовик на порційні шматки, подавати з чаєм, кавою або молочними напоями. Для прикраси можна посипати крихтою з обрізків коржів або горіхами.
Примітка
Використовуйте натуральний мед - він додає глибокий аромат і колір.
Коржі тонкі, тому не пересушуйте їх у духовці.
Крем можна підсолоджувати за смаком - мед або цукрова пудра додають різну насиченість.
Для швидшого варіанту можна використовувати готовий медовий торт з магазину і додати лише свіжий крем.
