Салат «Цезар»
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
21%
64%
15%
Опис рецепту
Салат «Цезар» класична страва, що поєднує хрусткі листя салату ромен, ніжне куряче філе, апетитні грінки та пікантний соус на основі анчоусів, часнику й пармезану. Він став популярним у всьому світі завдяки збалансованому поєднаннмю текстур і смаків: солоність соусу, хруст грінок, свіжість салату та ніжність курки створюють ідеальну гармонію. Ідеально підходить як легка вечеря або закуска для святкового столу.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особаОбладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка курки
Куряче філе посоліть, поперчіть і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин з кожного боку). Остудіть і наріжте смужками.
Підготовка курки
Куряче філе посоліть, поперчіть і обсмажте на оливковій олії до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин з кожного боку). Остудіть і наріжте смужками.
Грінки
Наріжте хліб кубиками, змішайте з подрібненим часником і 1 ст. л. оливкової олії. Обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
Грінки
Наріжте хліб кубиками, змішайте з подрібненим часником і 1 ст. л. оливкової олії. Обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
Соус «Цезар»
У блендері змішайте анчоуси, жовток, лимонний сік, діжонську гірчицю та 3 ст. л. оливкової олії до однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком.
Соус «Цезар»
У блендері змішайте анчоуси, жовток, лимонний сік, діжонську гірчицю та 3 ст. л. оливкової олії до однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком.
Підготовка салату
Листя салату ромен помийте, обсушіть і нарвіть руками на великі шматки.
Підготовка салату
Листя салату ромен помийте, обсушіть і нарвіть руками на великі шматки.
Збірка салату
У великій мисці змішайте салат із соусом, додайте курку, грінки і трохи тертого пармезану. Акуратно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
Збірка салату
У великій мисці змішайте салат із соусом, додайте курку, грінки і трохи тертого пармезану. Акуратно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
Подача
Викладіть салат на тарілки, посипте зверху додатковим пармезаном і чорним перцем за бажанням.
Подача
Викладіть салат на тарілки, посипте зверху додатковим пармезаном і чорним перцем за бажанням.
Примітка
Для більш насиченого смаку соус можна залишити настоятися 5 хвилин перед подачею.
Замість смаженої курки можна використовувати гриль або копчену курку.
Грінки краще готувати без масла на сухій сковороді для хрусткої текстури.
Для вегетаріанського варіанту анчоуси можна замінити каперсами або соєвим соусом.
Де дешевше придбати інгредієнти:
