Млинці на молоці
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
Опис рецепта
Млинці на молоці — це універсальна страва української кухні, яку люблять як у будні, так і на свята. Вони виходять тонкими, еластичними й ніжними, з легким вершковим ароматом. Такі млинці можна подавати солодкими — з медом, варенням, сиром чи фруктами, або ж солоними — з м’ясом, грибами, червоною рибою чи ікрою. Вони чудово смакують гарячими просто зі сковороди, а також легко зберігаються й розігріваються без втрати смаку.
Інгредієнти:
на 1 особуОбладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка тіста
У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Влийте молоко й добре перемішайте вінчиком.
Підготовка тіста
У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Влийте молоко й добре перемішайте вінчиком.
Додавання борошна
Просійте борошно та частинами додайте в рідку основу, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Додавання борошна
Просійте борошно та частинами додайте в рідку основу, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Додавання олії
Влийте 2 ст. л. рослинної олії в тісто й ще раз перемішайте. Консистенція має бути рідкою, як вершки.
Додавання олії
Влийте 2 ст. л. рослинної олії в тісто й ще раз перемішайте. Консистенція має бути рідкою, як вершки.
Смаження млинців
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, злегка змастіть олією. Вилийте тонкий шар тіста, розподіліть його по поверхні круговим рухом.
Смаження млинців
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, злегка змастіть олією. Вилийте тонкий шар тіста, розподіліть його по поверхні круговим рухом.
Перевертання
Смажте 1–2 хвилини до золотистості, переверніть лопаткою й підсмажте ще 30–40 секунд.
Перевертання
Смажте 1–2 хвилини до золотистості, переверніть лопаткою й підсмажте ще 30–40 секунд.
Подача
Викладайте готові млинці стопкою, змащуючи вершковим маслом, щоб вони залишалися м’якими. Подавайте гарячими з варенням, сметаною, медом або згущеним молоком. Для ситнішого варіанту загорніть у млинці сирну, м’ясну чи грибну начинку.
Подача
Викладайте готові млинці стопкою, змащуючи вершковим маслом, щоб вони залишалися м’якими. Подавайте гарячими з варенням, сметаною, медом або згущеним молоком. Для ситнішого варіанту загорніть у млинці сирну, м’ясну чи грибну начинку.
Примітка
Для більш еластичних млинців використовуйте тепле молоко.
Якщо тісто вийшло густим — додайте ще трохи молока.
Для ажурних «мереживних» млинців можна додати газовану мінералку (100 мл) разом із молоком.
Чавунна сковорідка добре тримає тепло й дає красиву золотисту скоринку.
Де дешевше придбати інгредієнти:
