Кількість порцій:
Калорийність рецепту
5%
50%
45%
Опис рецепту
Медовик - класичний український десерт, який об’єднує ніжний крем і ароматні медові коржі. Його особливість - насичений медовий смак і м’яка текстура, що просочується кремом. Медовик популярний у святкові дні та сімейні застілля, адже він виглядає ефектно, а смакує незабутньо. Класична версія готується з вершково-сметанним або заварним кремом, проте можна використовувати й згущене молоко з маслом для більш швидкого варіанту.
Інгредієнти:
Кількість порцій: 1 особа
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготовка медового тіста
На водяній бані розтопіть масло, мед і цукор. Злегка остудіть, додайте яйця, ретельно перемішайте.
Підготовка медового тіста
На водяній бані розтопіть масло, мед і цукор. Злегка остудіть, додайте яйця, ретельно перемішайте.
Додавання борошна
Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть еластичне тісто.
Додавання борошна
Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть еластичне тісто.
Розкочування коржів
Розділіть тісто на 6-8 частин. Кожну розкачайте у тонкий круглий корж на пергаменті.
Розкочування коржів
Розділіть тісто на 6-8 частин. Кожну розкачайте у тонкий круглий корж на пергаменті.
Випікання коржів
Випікайте кожен корж при 180 °C 5-7 хвилин до золотистого кольору. Остудіть на решітці.
Випікання коржів
Випікайте кожен корж при 180 °C 5-7 хвилин до золотистого кольору. Остудіть на решітці.
Приготування крему
Збийте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідної маси. За бажанням додайте вершкове масло для більшої густоти.
Приготування крему
Збийте сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідної маси. За бажанням додайте вершкове масло для більшої густоти.
Збірка Медовика
Викладіть перший корж на тарілку, змастіть кремом. Повторюйте з усіма коржами. Зверху і збоку також змастіть кремом, щоб торт був рівномірно покритий.
Збірка Медовика
Викладіть перший корж на тарілку, змастіть кремом. Повторюйте з усіма коржами. Зверху і збоку також змастіть кремом, щоб торт був рівномірно покритий.
Просочування
Дайте Медовику настоятися мінімум 3-4 години, а краще ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
Просочування
Дайте Медовику настоятися мінімум 3-4 години, а краще ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
Подавання
Нарізати Медовик на порційні шматки, подавати з чаєм, кавою або молочними напоями. Для прикраси можна посипати крихтою з обрізків коржів або горіхами.
Подавання
Нарізати Медовик на порційні шматки, подавати з чаєм, кавою або молочними напоями. Для прикраси можна посипати крихтою з обрізків коржів або горіхами.
Примітка
Використовуйте натуральний мед - він додає глибокий аромат і колір.
Коржі тонкі, тому не пересушуйте їх у духовці.
Крем можна підсолоджувати за смаком - мед або цукрова пудра додають різну насиченість.
Для швидшого варіанту можна використовувати готовий медовий торт з магазину і додати лише свіжий крем.
Де дешевше придбати інгредієнти:
