Картопляна запіканка з фаршем та грибами
Кількість порцій:
Калорийність рецепту
Опис рецепта
Ароматна картопляна запіканка з фаршем та грибами - це ситна та домашня страва, яка легко стане центральною на сімейному обіді чи вечері.
Картопляні шари чудово поєднуються з ніжним м’ясним фаршем, обсмаженими овочами й грибами, а сирна скоринка додає апетитної рум’яності та приємного смаку. Використання вершків та сметани робить текстуру більш ніжною, а спеції додають страві виразності.
Інгредієнти:
на 1 особу
Обладнання та інструменти
Інструкції для приготування
Підготуйте овочі
Почистіть картоплю та поріжте її тонкими кружальцями - так вона швидше приготується і рівномірно пропечеться. Подрібнити цибулю, моркву натерти на грубій терці, сир подрібніть на дрібній чи середній.
Підготуйте овочі
Почистіть картоплю та поріжте її тонкими кружальцями - так вона швидше приготується і рівномірно пропечеться. Подрібнити цибулю, моркву натерти на грубій терці, сир подрібніть на дрібній чи середній.
Приготуйте фарш
У мисці змішайте м’ясний фарш із вершками, додайте базилік, паприку, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися, а м’ясо стало більш соковитим.
Приготуйте фарш
У мисці змішайте м’ясний фарш із вершками, додайте базилік, паприку, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися, а м’ясо стало більш соковитим.
Обсмажте гриби та овочі
На сковороді розігрійте трохи олії. Спочатку підсмажте суміш грибів та половину цибулі до золотистого кольору. В іншій сковороді обсмажте моркву з рештою цибулі 5 хвилин, додайте ложку сметани, посоліть і протушкуйте під кришкою 3 хвилини. Так овочі стануть м’якими та ароматними.
Обсмажте гриби та овочі
На сковороді розігрійте трохи олії. Спочатку підсмажте суміш грибів та половину цибулі до золотистого кольору. В іншій сковороді обсмажте моркву з рештою цибулі 5 хвилин, додайте ложку сметани, посоліть і протушкуйте під кришкою 3 хвилини. Так овочі стануть м’якими та ароматними.
Викладіть шари
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть половину картоплі на дно, потім м’ясний фарш, далі шар грибів з цибулею, після цього морквяний шар. Завершіть рештою картоплі.
Викладіть шари
Змастіть форму для запікання олією. Викладіть половину картоплі на дно, потім м’ясний фарш, далі шар грибів з цибулею, після цього морквяний шар. Завершіть рештою картоплі.
Приготуйте заливку
У мисці змішайте вершки, сметану та натертий сир. Отриманою масою рівномірно полийте запіканку, щоб сирна скоринка під час випікання вийшла рум’яною та ароматною.
Приготуйте заливку
У мисці змішайте вершки, сметану та натертий сир. Отриманою масою рівномірно полийте запіканку, щоб сирна скоринка під час випікання вийшла рум’яною та ароматною.
Запікайте
Розігрійте духовку до 200 °C. Поставте форму на середній рівень та запікайте 40–50 хвилин. Перевіряйте готовність виделкою: картопля має бути м’якою, а верхівка рівномірно підрум’яненою.
Запікайте
Розігрійте духовку до 200 °C. Поставте форму на середній рівень та запікайте 40–50 хвилин. Перевіряйте готовність виделкою: картопля має бути м’якою, а верхівка рівномірно підрум’яненою.
Подача
Перед подачею залиште запіканку на 10 хвилин, щоб вона легко нарізалася порційними шматочками. Подавайте гарячою зі свіжою зеленню або легким овочевим салатом.
Подача
Перед подачею залиште запіканку на 10 хвилин, щоб вона легко нарізалася порційними шматочками. Подавайте гарячою зі свіжою зеленню або легким овочевим салатом.
Примітка
Для більш вираженого смаку можна використати суміш свинини та яловичини.
Якщо хочете отримати ніжнішу текстуру, додайте більше вершків.
Сир можна комбінувати: пармезан для пікантності, гауда чи чедер для ніжної тягучої скоринки.
Де дешевше придбати інгредієнти:
