Нижче я включив кілька додаткових варіантів для різних способів персоналізації рецепту, додавши горіхи, шоколадну стружку або сухофрукти. Або ви ніколи не помилитеся, посипавши зверху вершковим сиром. Як би ви не приготували, я обіцяю, що ця липка ласоща завжди виграє. Тож візьміть печиво та давайте разом приготуємо мавп’ячий хліб!
Інгредієнти Мавпячого хліба
Ось кілька коротких приміток про інгредієнти мавп’ячого хліба, які вам знадобляться для приготування цього рецепту:
Печиво з пахтою: для цього рецепту вам знадобляться дві великі банки (16 унцій) магазинного печива. Я виріс і завжди готував цей рецепт із класичним пахтовим печивом Pillsbury Grands, але сміливо використовуйте будь-який інший смак, який вам подобається (медове масло також дуже смачне). Ви також можете використовувати листкове печиво!
Цукор: тут ми використаємо білий цукор-пісок, щоб створити смачну суміш кориці та цукру для занурення шматочків печива, а також коричневий цукор, щоб розтопити його в масляному соусі.
Кориця: я завжди виростав, готуючи мавп’ячий хліб із коричним цукром, але сміливо додавайте будь-які інші зігріваючі спеції чи суміші, які вам також можуть сподобатися. (Приправа для гарбузового пирога, наприклад, буде дуже смачною!)
Вершкове масло: я написав цей рецепт, використовуючи солоне вершкове масло, щоб приправити рецепт. Але якщо у вас під рукою є лише несолоне масло, просто розтопіть додаткову 1/4 чайної ложки дрібної морської солі з маслом.
Як приготувати Мавпячий хліб
Покрокові інструкції наведено в рецепті нижче, але ось 5 додаткових порад, про які слід пам’ятати, готуючи домашній мавп’ячий хліб:
Використовуйте каструлю. Є причина, чому мавп’ячий хліб традиційно готують у каструлях або трубочках. Конструкція сковороди дозволяє рівномірно пропікати печиво (уникаючи недостатньо прожареної середини) і забезпечує додаткову клейкість карамелізованих країв.
Сковороду рясно змастіть. Це липке цукрове покриття з корицею дуже смачне, але, безсумнівно, сильно прилипає до сковороди! Щоб мавпячий хліб легко вивільнявся і зберігав свою привабливу форму, коли деко перевернуто, обов’язково використовуйте кулінарний спрей, щоб розпорошити кожен закуток і щілину перед додаванням тіста.
Рівно наріжте печиво. Це гарантує, що кожен шматок тіста буде рівномірно пропечений і покритий великою кількістю цукру з корицею. Ви можете або відокремити печиво окремо та нарізати його на четвертинки, або заощадити час і просто нарізати весь стос печива (все ще у формі циліндра з банки) на четвертинки.
Дайте трохи охолонути, перш ніж перевертати. Це допомагає карамельному соусу злегка загуснути, щоб мавпячий хліб тримався разом, коли його перевернули.
Не турбуйтеся про досконалість. Якщо кілька шматочків прилипнуть до сковороди, хакуна матата. Просто вийміть їх і покладіть назад на мавпячий хліб. Все одно буде смачно!
Інгредієнти
2 великі (16 унцій) банки охолодженого печива з пахтою
1/2 склянки білого цукрового піску
1 столова ложка меленої кориці
1/2 склянки солоного масла
1 склянка фасованого коричневого цукру
